Salade d’aubergine grillé

Un plat typique de Guiyang, ma ville natale.

Sur chaque marché, vous trouverez toujours un stand qui vend les aubergines grillés.

La saveur légèrement fumée d’aubergine met une touche du Sud-Ouest de la Chine.

Facile

Préparation : 60 minutes
Cuisson : 20 minutes

4 couverts

Pas cher

2 aubergines
1 tomate
1 poivron doux
5 g de sel
4 c. à soupe de sauce de soja claire
2 c. à café d'huile de sésame
2 gousses d'ail
5 g de gingembre
3 coriandres

aubergine authentique recette cuisine chinoise facile

Préparation :

1. Grillez sur un barbecue ou une plaque de cuisson les aubergines, la tomate et le poivron. Il faut que les aubergines deviennent mous. La tomate n’a pas besoin d’être très cuite.

 

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2. Epluchez-les. Cette étape prend la majorité de temps de préparation.

 

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3. Coupez tout en petits dés. Mélangez bien avec l’ail et le gingembre hachés, la sauce de soja, le sel et l’huile de sésame et posez dessus le coriandre. Une salade délicieuse est prête !

 

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