Aubergine à la vapeur

Facile

Préparation : 15 min
Cuisson : < 10 min

2 couverts

Pas cher

Ingrédients :

1 aubergine
3 g de sel
2 c. à soupe de sauce de soja claire
1 c. à café de vinaigre
1 c. à café d'huile de sésame
1 c. à café d'huile de poivre de Sichuan
2 c. à café de sucre
1 gousse d'ail
2 ciboulettes
1 poivron vert
1 poivron rouge

aubergine authentique recette cuisine chinoise facile

 

Préparation :

  1. Coupez l’aubergine en bâtonnet de 10 – 15 cm de long

 

aubergine authentique recette cuisine chinoise facile

 

2. Chauffez une cocotte, ajoutez l’aubergine dans l’eau bouillante pendant environ 8 min.

 

aubergine authentique recette cuisine chinoise facile

 

3. Vérifiez si l’aubergine est bien cuite.

 

aubergine authentique recette cuisine chinoise facile

 

4. Préparez la sauce en mélangeant le sel, la sauce de soja, le vinaigre, le sucre, l’huile de sésame et l’huile de poivre de Sichuan. Versez la sauce sur les bâtonnets cuits.

 

aubergine authentique recette cuisine chinoise facile

 

5. Faite chauffer un fond d’huile dans un poêle, ajoutez un peu d’huile de tournesol et les petits dés de poivrons vert et rouge et de ciboulette.

 

aubergine authentique recette cuisine chinoise facile

 

6. Saupoudrez les poivrons sur les bâtonnets d’aubergine.

 

aubergine authentique recette cuisine chinoise facile

aubergine authentique recette cuisine chinoise facile

Donnez votre avis